鮎
どうも！工場長です。
本日は、友人が鮎もってきてくれました。そういえばもう8月。
潜って獲るの解禁の日か～。
立派な鮎やんか。感謝であります。
でも今年は苔の状態がよろしくないので、ワタ苦いよ・・って事なのでワタは全部取り除きます。
そして朝から七輪に炭火を起こして焼く。
慌てず一時間かけてじっくりと遠火で焼く。
ええわ～。
外側パリパリの、中身フワフワで骨までいける。
家のグリルで焼くとこうはならない。
S字っちゅうのがエエねｗ
結局これが最高の調理方法なんでしょうね。七輪ってのも風情があってよろしいね。火力調整できるし。
怪我してても、自宅アウトドアｗ
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